地元愛媛の郊外で10代のころ初めてインド料理を食べました。その衝撃から30年。ご縁あって福山の地でインド料理の専門店を1996年に開業してはや25年経ちます。私がインドを初めて訪問したのが1992年。それからインドは目まぐるしく変わり、今では私のお店に観光で日本を訪れる沢山のインドの方々がいらっしゃるようになりました。この度のプロジェクトは私が企画したインドのお客様に向けての観光プランが始まりです。

　福山という土地は鉄と造船そして縫製業の町です。福山人の交友関係の中に必ずこの職業の方がいます。今回のプロジェクトもそんな仲間の輪から、地域や業界の問題も取り込んで実現した経緯があります。私の印度ネタを篠原さん面白がってくれて、背中を押してくれました。水成さんを誘ったら二つ返事で参加してくれました。それぞれの業種は違ってもそれぞれの特技を生かして素晴らしい企画が完成したのです。それは多言語、多宗教を抱えるインドのように、香辛料のスパイスのように融合し、変幻自在です。Project Boleegaに携わることで私自身がMake Borderless、Make New valueを体感しました。そしてこのProject BoleegaはさらにMake Denim Platformへと進んでいきます。

皆さんもどうぞ、Project Boleegaを体感しにいらしてください。